Speisekarte

Wir bieten sonntäglich ab 10:30 Uhr die Gelegenheit, in gemütlicher,
familiärer Atmosphäre einen

BRUNCH (Breakfast & Lunch)

einzunehmen. Hierbei handelt es sich um ein ausgedehntes, reichhaltiges "Frühstücksmittagessen", das jedem Geschmack entspricht.

Ob kleiner oder großer Hunger:
Nachdem wir Ihnen die traditionelle „Lübener Hochzeitssuppe“ am Tisch serviert haben, dürfen Sie sich an unserem Buffet nach Herzenslust und so oft Sie wollen bedienen!

Ob warm oder kalt:
Vom Müsli über hausgemachte Marmelade, rustikale Wurstangebote, hausgemachtes Sauerfleisch, edlen Fisch, Roastbeef, gefüllte Eier, Käsevariationen, hausgebackenes Brot, Weißbrotzopf, Croissants, Brötchen, reichhaltig bestücktes Salatbuffet, Hirschbraten, gefüllte Hähnchenbrust, Spezialitäten aus dem „Wok“, verschiedene Kartoffelvariationen, Nudeln bis hin zu Steaks und Würstchen vom Lava-Grill ist für jeden etwas dabei.
Ein reichhaltiges Dessert-Buffet rundet das Ganze ab.

Insbesondere bei unserem Angebot an warmen Speisen lassen wir uns
jeden Sonntag etwas Neues einfallen.

Natürlich sind die dazugehörigen Getränke wie Kaffee, Tee, Milch und Säfte im Preis enthalten und selbstverständlich kommt auch die Unterhaltung nicht zu kurz:

Für stimmungsvolle Live-Musik ist gesorgt und vielleicht haben Sie auch Lust, zur Verdauung ein bisschen zu schunkeln und bei der Gelegenheit ein hausgebrautes „Lübener Tennenbräu“ zu probieren?!?

Sagen Sie selbst ..... kann ein Sonntag schöner beginnen?

Pro Person berechnen wir 23,00 €
Kinder bis 12 Jahr zahlen pro 10 Zentimeter Körpergröße 1,00 €
Weitere alkoholfreie und alkoholische Getränke werden separat berechnet.

Wir betreiben neben unserem gastronomischen Betrieben auch nach wie vor
einen landwirtschaftlichen Betrieb, mit Schwerpunkt Schweinezucht. So können
wir Ihnen - was seit einigen Jahren ein wichtiger Entscheidungsfaktor für unsere
Gäste ist - Schweinefleisch aus absolut kontrollierten Beständen anbieten. Unsere diesbezüglichen Spezialitäten sind inzwischen überregional bekannt. Unter anderem wurde unser Betrieb 1995 aufgrund dieser Speisenangebote vom niedersächsischen Landwirtschaftsministerium auch als einer der Sieger des
Wettbewerbs "Gastlichkeit in Niedersachsen" ausgezeichnet.

Wir backen für Sie in unserem hauseigenen Schamottbackofen ein Spanferkel,
schneiden es vor Ihren Augen auf, so dass jeder ein Stück seiner Wahl bekommt und
sich richtig satt essen kann. Dazu reichen wir eine bunte Salatmolle mit Dressing, Pellkartoffeln mit Sauerrahm oder Kartoffelgratin sowie eine pikante Sauce.
Als Dessert servieren wir Ihnen hausgemachte rote Grütze mit Vanillesauce.

Der Preis beträgt 14,50 € (satt!) - Reservierung erbeten.
Für Gruppen ab 30 Personen. 

Mit Pflaumen, Rosinen und Äpfeln gefüllte und gebackene Schweinerippe,
angerichtet auf würzigem Schmorkohl, dazu Pellkartoffeln.

Preis pro Person 9,80 € - Reservierung erbeten.

Info:
Das Rezept für dieses Gericht wird bei uns schon seit drei Generationen weitervererbt. 1996 hat der ars-vivendi-Verlag, in Zusammenarbeit mit dem NDR2, neben der ausführlichen Beschreibung unserer Betriebe auch diese Spezialität in dem Restaurantführer "Der Norden tischt auf" nach unserer Vorgabe herausgegeben.

Unter dem Motto

„Kulinarisches rund um die Kartoffel“

präsentieren wir Ihnen unser

Kartoffelbuffet

 
Hier eine Auswahl der Speisen:
Kartoffelsuppe,
Kartoffelgratin, Bratkartoffeln,
Kartoffelknödel, Kartoffelsalat, Pellkartoffeln mit Sauerrahm,
gefüllte Kartoffel, Kartoffel-Kasseler-Pfanne,
 Kartoffelpuffer mit Apfelmus
und, und, und...

Selbstverständlich dürfen Matjes und ein reichhaltiges Salatbuffet
nicht fehlen. Außerdem grillen wir für Sie auf unserem Lava-Grill
Nackensteaks, Speck und Würstchen.

Der Preis pro Person beträgt 14,90 € (satt!!)

Im Ausschank unter anderem das Original „Lübener Tennenbräu“ aus der hauseigenen Brauerei. Zur außergewöhnlichen Atmosphäre trägt neben den urigen
Räumlichkeiten auch die regelmäßige Live-Musik bei.

Wie in “Alten Zeiten” praktizieren wir den Brauch der Hausschlachtung und bieten unseren Gästen die Möglichkeit, verschiedene landwirtschaftliche Produkte so frisch verarbeitet zu genießen, dass das Erlebnis nicht sobald vergessen wird. Was am Wochenanfang geschlachtet wird, steht ab Mitte der Woche bei uns auf dem Buffet.

Sie werden vergeblich nach Speisen suchen, die aus der Tiefkühltruhe kommen

- Ihr Gaumen wird es Ihnen beweisen.

Alles, was nicht frisch verzehrt wird, wird von unserem Hausschlachter nach

unseren Rezepten “verwurstet” und in Darm oder Dosen abgefüllt.
Diese Produkte ergänzen jeweils die frischen der folgenden Woche.

Sie meinen, der geschmackliche Unterschied kann so groß nicht sein??
Lassen sie sich überraschen!!

Dörfliches Schlachtefest
(Eine Auswahl der Speisen)
Kopfwurst, Tiegelbraten, Thüringer Mett, Wellfleisch, Leberwurst, Rotwurst

und Griebenschmalz aus eigener Schlachtung und Herstellung.
Warmer Speckkartoffelsalat, Sauerfleisch, eingelegte Gurken mit Dill,
Sauerteigbrot und Zwiebeln in Essig-Öl Marinade aus hauseigener Herstellung

nach Omas Rezepten.

Preis 13,20 € pro Person (satt)

Zur außergewöhnlichen Atmosphäre trägt neben den urigen
Räumlichkeiten auch die regelmäßige Live-Musik bei.

Rodizio ist eine brasilianische Spezialität, die auch in Europa immer mehr Anklang findet. Übersetzt bedeutet es „das sich Drehende“, und in Anlehnung an den brasilianischen Ursprung bieten wir Ihnen nun auch in der Lübener Tenne ein Rodizio an.

Dieser Ursprung liegt vor rund 300 Jahren, als Gauchos riesige Herden über die Weiten der südamerikanischen Steppen trieben. Auf ihren beschwerlichen und über Wochen und Monate dauernden Wegen schlachteten sie abends Tiere aus der Herde, um sie dann über dem Lagerfeuer auf großen Spießen zu grillen. Und so saßen Sie abends am Lagerfeuer, machten Musik und erholten sich von ihrem anstrengenden Tag.

Erholen und genießen dürfen auch Sie bei unserem Tennen-Rodizio: Viele verschiedene Fleischsorten werden nach altem Gaucho-Rezept gewürzt und über offenem Feuer auf großen Spießen, die immer wieder gedreht werden, gegrillt. Ist das Fleisch zart und saftig, drehen unsere „Gauchos“ die Runde und schneiden direkt vom Spieß das Fleisch auf den Teller. Dazu werden reichhaltige Beilagen und frische Salate gereicht.

Sie essen soviel Sie mögen und können.

Der Preis pro Person beträgt 22,80 €

inklusive eines Pina Colada zur Begrüßung

Aus unserem Kräutergarten frisch zubereitet:

Kräutersuppe mit Würzcroutons (am Tisch serviert)

An unserem Kräuter-Buffet erwartet Sie unter anderem:

Kräuterkrustenbraten aus dem Schweinenacken mit Kräutersauce,
Geschnetzeltes aus derHähnchenbrust mit Zitronenmelisse,
Hüftsteak vom Lava-Grill mit Basilikumsauce,
Kräutermatjes, Pellkartoffeln mit Kräuterquark,
Rosmarinkartoffeln, Brennesselbrötchen, Bärlauchbutter,
frische Salate aus der Molle
mit Kräuterdressing

und an unserem Dessertbuffet
gibt es Minze-Quark-Creme und
Salbeiblätter in Weinteig gebacken mit Löwenzahnhonig

Pro Person berechnen wir 15,90 € (satt!!!)

Im Ausschank unter anderem das Original „Lübener Tennenbräu"

aus der hauseigenen Brauerei